Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 blikken kikkererwten, 30 gr. fijngesnipperde peterselie, 2 teentjes knoflook, 4 eetl. bloem, 2 theel. bakpoeder, 2 theel. gemalen komijn, 1 1/2 eetl. koriander, meespunt chilipoeder, 1 eetl. citroensap, 1 doosje kerstomaatjes, 1 ui, 10 cm. komkommer, 6 shoarmabroodjes, 1 kropje ijsbergsla,zout
Voorbereiding:
Pel en snipper e ui, snijd de komkommer in kleine blokjes, snijd de tomaatjes in blokjes, was de sla en snijd ze in kleine reepjes, verhit de frituurpan tot 160 graden.
Bereidingswijze:
Laat de kikkererwten uitlekken en doe ze in de keukenmachine, voeg de peterselie toe, knijp de knoflook er boven uit, doe dan de bloem, de bakpoeder, de komijn, de koriander, de chilipoeder, het citroensap er bij en zout naar smaak, pureer alles tot een gladde massa, draai hiervan kleine balletjes en frituur deze 5 min, op keukenpapier laten uitlekken, snijd de shoarmabroodjes in en laat ze bruinen in het broodrooster, vul de broodjes achtereenvolgens met sla, balletjes, tomaat, komkommer en ui
|
|